Parliamo di nutrigenomica, la scienza che studia il rapporto tra il cibo e i nostri geni.
Il cibo, parte fondamentale dell’influenza che l’ambiente esercita su un organismo, è stato determinante nella evoluzione della nostra specie.
Il cibo, parte fondamentale dell’influenza che l’ambiente esercita su un organismo, è stato determinante nella evoluzione della nostra specie. Sviluppo somatico, attitudini comportamentali, encefalizzazione sono il diretto risultato della nostra natura di cacciatori – raccoglitori, opportunisti e scavenger dell’ecosistema per milioni di anni. Come molti certamente sapranno l’evoluzione di un organismo è frutto dell’insorgere casuale di caratteristiche che divenute ereditarie consentono ad una determinata linea riproduttiva di...
